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趙榮光(1948--),男,漢族,現居浙江。著名學者,辭賦作家,翻譯家,是中國大陸飲食文化、飲食史學科的開拓人。浙江工商大學教授,中國食文化研究會副會長、認證委員會首席專家、飲食文化研究所所長,《飲食文化研究》(美國國際聯盟)雜誌編委會主任。從事中國飲食史、飲食文化研究與教學累三十年,有《中國古代庶民飲食生活》、《天下第一家衍聖公府食單》、《趙榮光食文化論集》、《中國飲食文化研究》、《滿漢全席源流考述》等十餘部專著出版。《趙榮光賦集》 (潘承祥輯)中,為【中華飲食文明賦】藝術成就最高。
趙榮光,1948年8月14日生於黑龍江省齊齊哈爾市,祖籍山東省曆城(今濟南市),相繼畢業於齊齊哈爾大學中文係和哈爾濱師範大學曆史係,現為浙江工商大學中國飲食文化研究所所長、人文學院教授,浙江工商大學專門史碩士導師。同時任中國食文化研究會(國家一級)副會長、學術研究部負責人、中國食文化研究所所長、認證委員會首席專家;北京中國飲食文化研究會常務理事,《飲食文化研究》雜誌(美國)聯盟總部編委會主任、中國明史學會會員、黑龍江餐旅學院名譽院長、南京農業大學等全國多所大學客座教授。
趙榮光,中華人民共和國商業部部級優秀專家(92ⷱ03)、享受國務院政府特殊津貼(93ⷳ210071)、中國食文化突出貢獻專家、中國食品科學技術學會高級會員、浙江省高校“三育人先進人物”。研究領域和主要學術成果:主要從事中國文化史教學與研究,側重中國飲食史與飲食文化,研究工作已近三十年。精通:中國飲食文化、中國飲食史、中國飲食文化典籍、中國飲食民俗學、民俗學、旅遊文化等。
趙榮光,曆史研究旨在考訂恢複原貌,社會民食主張健康科學,“五千年文明、十三億人口”是其學術研究的理念與原則;發覆創見、正本匡謬是其立論為文的最大特點。已出版專著十餘部、論文百餘篇,學術研究成果長期以來被海內外學界頻繁引用,所界定的數十個概念已經成為教科書使用和學界普遍接受的學科術語。學界稱其區域特征論、層次結構論、發展階段論等理論、方法與成果為一家體係的“趙氏理論”。
趙榮光,每年接待多次海內外學界訪學者。近20年來海內外數十家報刊、電視台等媒體對其學術成果和學術活動予以報道,中國中央電視台對其采訪不下十餘次,日本國NHK、韓國MBC均專程來華對其專訪並予以播放。
被評為中華人民共和國商業部部級優秀專家(92ⷱ03)、享受國務院政府特殊津貼(93ⷳ210071)、中國食文化突出貢獻專家、中國食品科學技術學會高級會員、浙江省高校“三育人先進人物”。研究領域和主要學術成果:主要從事中國文化史教學與研究,側重中國飲食史與飲食文化,研究工作已近三十年。精通:中國飲食文化、中國飲食史、中國飲食文化典籍、中國飲食民俗學、民俗學、旅遊文化等。
趙榮光,每年接待多次海內外學界訪學者。近20年來海內外數十家報刊、電視台等媒體對其學術成果和學術活動予以報道,中國中央電視台對其采訪不下十餘次,日本國NHK、韓國MBC均專程來華對其專訪並予以播放。
《天下第一家衍聖公府飲食生活》 黑龍江科學技術出版社 1989
《中國飲食史論》 黑龍江科學技術出版社 1990
《天下第一家衍聖公府食單》 黑龍江科學技術出版社 1992
《趙榮光食文化論集》 黑龍江人民出版社 1995
《滿族食文化變遷與滿漢全席問題研究》 黑龍江人民出版社 1996
《中國古代庶民飲食生活》 台灣商務印書館 1998
《飲食文化概論》 中國輕工業出版社 2000
《滿漢全席源流考述》(季羨林主編《東方文化集成》)昆侖出版社 2003.4
《中國旅遊文化》(共著) 東北財經大學出版社 2003.2
《中國飲食文化概論》 中國高等教育出版社 2003.4
《中國飲食文化研究》 東方美食出版社 2003.4
《偷垂集》 香港東方美食出版社2003.4
《西湖集》 香港東方美食出版社2005
《直行集》 香港東方美食出版社2006.12
《<衍聖公府檔案>食事研究》山東畫報出版社2007.7
《誠公齋吟草》中國文聯出版社2007.12
《中國飲食文化概論》(第二版) 高等教育出版社2008.6
英ⷣ清代飲食》 黑龍江省商業經濟學會1984
日ⷧ直道《飲食文明論》 黑龍江科學技術出版社 1992
英ⷣ美國高層建築》 黑龍江科學技術出版社1993
《高等烹飪教育教材》係列20種 中國輕工業出版社 2000
《高等烹飪教育教材》(精品)係列10種 中國高等教育出版社 2003
《青樓與中國古代飲食文化》 1990年10月成都“中國社會史第三次研討會”論文
《黑龍江地區飲食文化淺談》 1991年哈爾濱《首屆黑龍江省烹飪學術研討會論文精選》
《中國寒冷地區飲食文化的曆史地位與前途》 1992年3月長岡《世界多雪國家21世紀發展學術研討會論文》
《中國曆史上人群自噬現象述論》 1992年9月沈陽“中國社會史第四屆研討會”論文
《來自中國的食文化報告》 漢城《韓國食生活文化學會韓中日報告特集》1993ⷶ
《中國食文化研究事情》 東京《VESTA》季刊第18號平成6年(1994)1月1日
《中國古代食聖袁枚美食實踐暨飲食思想述論》(《中國烹飪走向新世紀》) 經濟出版社1994年10月
《“滿漢全席”名實考辨》 《曆史研究》1995ⷳ
《中國古代飲食文化十美風格》 台北《聯合文學》第141號1996年7月號
《大豆在中國膳食結構中的地位與中國菽文化》 1996年10月哈爾濱“第三屆中日動脈硬化症血栓症一級預防 國
《關於箸與中華民族文化傳統的思考》 香港《飲食文化研究》2001.1
《中國餐飲新熱點:“杭州菜”熱俏的分析與思考》 香港《飲食文化研究》2001.1
《中國傳統酒人形象的曆史異變》 香港《飲食文化研究》2002.1
《19世紀中葉前後西方人對中國箸文化的兩種不同認識及其思考》 香港《飲食文化研究》2002.2
《宋徽宗與宋茶道文化精神關係初探》 香港《飲食文化研究》2002.2
《關於箸文化研究的若幹問題》 《韓國食生活文化學會誌》第17卷第3號2002年7月
《孔孟食道及其在中國飲食文化史上的地位》 《韓國食生活文化學會誌》第17卷第4號2002年10月
《十三世紀以來長江下遊地區飲食文化風格與曆史演變特征論述》 吳文希主編《中華曆史文化與餐旅初論�D�D海峽兩岸餐旅學術研討會論文集》台灣觀光經營管理專科學校發行2002年12月
《關於中國傳統年俗菜的文化評估》 《飲食文化研究》2003年第1期
《關於NHK紀念中日邦交正常化30周年大型文獻文化節目<中國滿漢全席曆史再現>的說明》《飲食文化研究》2003年第1期
本文到此結束,希望對大家有所幫助呢。
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